Repostería chilena: nunca más me falló un merengue
Yo sufría con el merengue. Lo evitaba a toda costa. Hasta que viajé a París (Francia), tomé un curso de macarrones y aprendí esta receta infalible. Ahora le pongo merengue a todas las tortas, postres y dulces sin miedo. Porque nunca más me falló.
Con la hojarasca para qué decir! Me cargaba!!! Era la única torta que no me gustaba. Hasta que agarré una receta de una chef súper reconocida y la hice varias veces. Adapté por completo la tradicional receta de hojarasca y encontré el truco para hacerla torta y para hacerla chilenito.
Y el manjar... para qué decir! Una vez me funaron por usar manjar en todas mis recetas y en venganza cree la Biblia del Manjar. (Tuve que agregarle recetas de leche condensada porque encontré una!!!! Mara morirse lo rica).
Contenido
Con la hojarasca para qué decir! Me cargaba!!! Era la única torta que no me gustaba. Hasta que agarré una receta de una chef súper reconocida y la hice varias veces. Adapté por completo la tradicional receta de hojarasca y encontré el truco para hacerla torta y para hacerla chilenito.
Y el manjar... para qué decir! Una vez me funaron por usar manjar en todas mis recetas y en venganza cree la Biblia del Manjar. (Tuve que agregarle recetas de leche condensada porque encontré una!!!! Mara morirse lo rica).
Contenido
- 4 recetas de merengue: francés, italiano, suizo y en thermomix
- 2 recetas de hojarasca: los ingredientes para torta y otra para chilenitos, y el paso a paso a mano o robot
- Biblia del manjar: 2 leches condensada y 6 manjares. Incluyendo versión robot de cocina, con distintas dificultades, perfectas para hacer en el extranjero.
- Recetario de 18 páginas (descontando las portadas)
- Grabaciones de un curso presencial
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